Basciano, H; Federico, L; Adeli, K:
Fruktóz, inzulin rezisztencia és metabolikus dyslipidémia (vérzsír zavar)
Fordítás és kivonat: Mezei Elmira
Megjelent:Heather Basciano, Lisa Federico and Khosrow Adeli: Fructose, insulin resistance, and metabolic dyslipidemia Nutrition & Metabolism 2005, 2:5 A teljes cikk megtekinthető itt
Absztrakt
Az elhízottság és a II-es típusú cukorbetegség járványszerűen terjed a világon, és az Egyesült Államokban. Úgy tűnik, hogy az "elhízás járvány" főként táplálkozási szokásaink megváltozása, és a fizikai aktivitásunk csökkenése miatt alakult ki. Jelentősen megnőtt az étkezési fruktóz bevitel, nagy mennyiségű szacharóz és az élelmiszeriparban széles körben használt édesítő, a HFCS (Magas Fruktóz Tartalmú Kukorica Szirup) fogyasztása formájában. Ha a májba, amely ennek az egyszerű szénhidrátnak a legfőbb lebontó szerve, sok fruktóz áramlik, ez megzavarja a glükóz anyagcserét és felvételt, és jelentősen emelkedett zsírsav és triglycerid szintézishez vezet. A közelmúlt epidemológiai és biokémiai tanulmányainak eredményei alapján világosan kiderült, hogy a nagymértékű fruktóz fogyasztás fontos oki tényező a metabolikus szindróma kialakulásában.
A metabolikus szindróma terjedése
Az új évezred tanúja volt egy modern járvány, a metabolikus szindróma terjedésének, melyet "diabesity"-nek is neveznek, ami az angol "cukorbeteg" és "elhízott" szavakból alkotott mozaikszó. A szindróma gyakorisága a rendelkezésre álló táplálék nagymértékű változása és az inaktív életforma elterjedése miatt alakult ki. Az USA-ban 1935 és 1996 között a diagnosztizált II-es típusú cukorbetegek száma közel 765%-al emelkedett. Világviszonylatban 2000 és 2010 között 46%-os emelkedést jósoltak. Többfaktorú betegségről van szó, amely a következő kóros állapotokkal mutat kapcsolatot: elhízottság, magas triglycerid szint, magas vérnyomás, csökkent glükóz tolerancia, és inzulin rezisztencia. Ezeket együttesen metabolikus szindrómának hívják. Az USA lakosságának 25-50%-a érintett. A szindróma a korai megbetegedés és halálozás nagyfokú kockázata miatt (főleg szív és érrendszeri betegségek és II-es típusú cukorbetegség) a figyelem középpontjába került, és ennek eredményeképpen megnőtt a klinikai prevencióra való törekvés. Az NCEP (National Cholesterol Education Panel) hivatalosan meghatározta a szív-és érrendszeri betegségek kialakulásához vezető kockázati tényezőket:
- hasi elhízás
- emelt triglycerid szint
- alacsony HDL koleszterin szint
- magas vérnyomás
- kóros éhomi vércukor érték
Egyetértenek abban is, hogy az inzulin rezisztencia és az elhízottság szerves része a metabolikus szindrómának, ami gyerekkortól kezdve folyamatosan, lappangva alakul ki, és gyakran felnőttkori szív- és érrendszeri megbetegedésekhez és II-es típusú cukorbetegséghez vezet.
A metabolikus szindróma kialakulásának táplálkozási faktorai A táplálkozás életstílusunk kontrollálható eleme, amely közvetlen hatással van egészségünkre, ezért a megelőzés és testsúlykontroll a fogyasztók és készétel gyártók számára egyaránt nagyon fontos. A nyugati táplálkozásban a magas kalória értékű ételek népszerűsége mindenképpen hozzájárul a metabolikus szindróma gyakoriságához. Néhány évtizede a tudósok és az orvosok összefüggésbe hozták a test zsírszintjét az elfogyasztott zsír mennyiségével. Az alacsony zsírtartalmú táplálkozásnak hatalmas piaca lett, ám érdekes módon ez nem hozta magával az elhízottság csökkenését. Valójában pont az ellenkezője történt. Ha nem a zsír a bűnös az anyagcsere-zavarok kialakulásában, akkor micsoda? Egyre több bizonyíték támasztja alá, hogy a megnövekedett szénhidrát, különösen a magas fruktóz tartalmú cukrok fogyasztása mindenképpen egy a fontos kiváltó tényezők közül.
Csak tagoknak!
A cikk folytatásához fel kell iratkoznia a kéthetente kiküldésre
kerülő Tények-tévhitek hírlevélre, melyből értesülhet a frissen
feltett cikkekről.
A feliratkozás semmilyen kötelezettséggel nem jár, később bármikor törölheti tagságát. E-mail címét bizalmasan kezelem.
Írja be valós e-mailcímét az alábbi mezőbe!
Ha már tag, azt a címét írja pontosan be, amellyel feliratkozott! Ha elírta az e-mailcímét, vagy nem tag, a Feliratkozás oldalra lesz átirányítva.
Feliratkozás után 1 napig szabadon olvashatja a cikkeket, de a végső regisztrációhoz rá kell kattintania az elküldött megerősítést kérő e-mailben a hosszú linkre.
|
|
