Amikor át akar valaki térni a paleolit étrendre, az első probléma, amibe beleütközik az a reggeli kérdése. Aki szeret reggelire sült kolbászt vagy tojásrántottát enni és bírja a gyomra, annak nem lesz gondja. de aki, mint pl. én is, nem bírja a nehéz reggeliket, mert a gyomra nehezen "ébred fel", annak bizony ki kell találnia valami mást. Az alábbiakban - egyre bővülő választékban - reggelire, uzsira, vagy éppen nassnak fogyasztható paleosütiket írok le. Ezeket a süteményeket lelkes paleósok kísérletezték ki. Sok sütemény és recept származik a paleo süteménysütőversenyenről is. Annyit mindenképen megjegyeznék "használati utasításként": sokat semmiből nem lehet enni. A jóllakottságot ne tévesszük össze a halálrazabálással.

 

 

Általános megjegyzések:

  • Cukor helyett soha ne használj fruktózt! Rövid távon jónak tűnik, mert nem igényel inzulint a feldolgozása, hosszú távon viszont fokozza az inzulinrezisztenciát.
  • Nagyon jó a sztívia is, bár van, akinek az íze nem tetszik. Keverd valamivel!
  • Mindenféle magliszt kapható már a Kedvezmények oldalról elindulva. Ezeknek a liszteknek az előnye, hogy nem tartalmaznak már omega-6 olajat.
  • Kapható már nyírfacukor (xylitol), ami jóval kevesebb kalóriát tartalmaz és glikémiás indexe 7, azaz alig emeli meg a vércukorszintet. Ebből sem kell túlzásokba esni, de pl. a mák darálásához kell némi kristálycukor az olaj felvételéhez. Még jobb, mert az érzékenyek gyomrát sem bántja az eritrit, amely már nulla kalóriás, és a cukor édesítőerejének 80%-ával bír. Ezeket megvásárolhatod a Kedvezmények oldalról.
  • A fruktózt (gyümölcscukrot) széles ívben kerüld el. A világ legnagyobb átverése, hogy cukorbetegeknek is ajánlják, hiszen a fruktózfogyasztás az egyik oka az inzulinrezisztenciának
  • Az alábbiakban egyre több abszolút paleo reggeli sütit találhatsz, elkészítésük csak addig tűnik bonyolultnak, amíg az elsőt el nem készíted.
  • A muffinok sütésénél érdemes szilikongumiból készült muffinsütőt beszerezned, mert ebből könnyebben kifordítható a muffin. De még így is alá kell oliva vagy más paleo olajjal olajozni. Használhatsz papírkosárkákat, de ez szerintem nagyon drága. A muffin végülis csak egy gusztusos forma, használhatsz őzgerincet vagy más hasonló sütőformákat is.
  • Ha sütés közben úgy találod, hogy még nyers a süti belseje, tegyél a süti tetejére egy sütőpapírt, így a teteje nem ég meg, de sül tovább a belseje.
  • Ha nincs paleosütid reggelire, ehetsz gyümölcsöt magvakkal (csak ne földi /amerikai/ mogyoróval), de süthetsz tojásrántottát is.
  • Uzsonnára vigyél magaddal 1-3 muffint, azzal kihúzod ebédtől vacsoráig.

 

Paleo "tejek"Paleo "tejek"

Kesudió tej (Virágtól)

Paleo kenyerekPaleo kenyerek

Lenmag Focaccia (olasz laposkenyér)

Lenmag-mandula kenyér

Szezánmagos-lenmagos kenyér (Nau)

Tökmag-lenmag-fekete retek kenyér (Szabó Andrea receptje)

Zöldség kenyér (Szabó Klári)

Judu-féle tökmag kenyér Vichy27 variációja

Tökmagos-sütőtök kenyér (Szabó Andrea receptje)

Aszalt paradicsomos-fokhagymás-sokmagos-rozmaringos kenyér (Zsuzs)

 

Paleo muffinokPaleo muffinok

Mákmuffin

Almás - mákos muffin (kompromisszum nélkül- Szabó Klári)

Mákos muffin Vitalesz módra

Mandulás muffin (Szabó Andrea receptje)

Kókuszos muffin (Szabó Andrea küldte)

Almás-sajtos muffin (nem édes; Szabó Andrea receptje)

Diós muffin (Somogyi Kriszta)

Törökmogyorós muffin (Manka)

Diós muffin szőlőszemekkel (Szabó Andrea fejlesztése)

Kókusz muffin (Szendi)

Megmankásított Mákmuffin (Manka)

Narancsos-kakaós muffin (Smirgli)

 

Paleo sütikPaleo sütik

Bogyós gyümölcs torony citromos piskótával

Diós Süti (JéPé)

Gesztenyés püspökkenyér (Judu)

Diós-kókuszos (Jilly Mária)

Répás diós (Jilly Mária)

Meggyes mákos (Jilly Mária)

Mazsolás kakaós (Jilly Mária)

Banános-csokis keksz (P. László Edit)

Almás-diós lepény (Vichy27)

Kókuszos habkalap (Lázár Györgyi)

Sárgarépa torta (lapos) Poór Erzsi

Mátyásföldi süti (Rózsa Éva)

 

Paleo tortákPaleo torták

Máktorta Meggyel (Zsjudit)

Diótorta

Gyümölcsös diótorta (Tjudit)

Vitalesz féle diós-almatorta

 

Paleo sós sütikPaleo sós sütik

Pale Ó te drága pogácsa

Paleolit sajtroppancs kelleveles (Lázár Györgyi)

 

Paleo egyéb finomságokPaleo egyéb finomságok

Paleo csokikrém palacsintába (Vichy27)

Paleo palacsinta (Vichy27)

Almás paleocsinta (küldte Anna)

Palacsinta (küldte Judu)

Mákos beigli - paleo Judu módra

Aszalt szilvás banán golyó (Manka)

Gesztenye gerinc (Körtvélyesi Anna)

Diós csók (Zsolesz )

Töltött sült alma (TJudit)

Gesztenyés golyók (TJudit)

Gyümölcssaláta

 

 

 

Tetszett a cikk? Még nem regisztrált? Iratkozzon fel hírlevelemre!

Feliratkozás hírlevélre

 

Google reklám

 















 

 

 

 
Szendi Gábor: Új vitaminforradalom. Szendi Gábor: Párbajok nélkül.
Szendi Gábor: Napfény vitamin Szendi Gábor: A Nő élete. Jaffa. 2012.
Szendi-Mezei: Paleolit szakácskönyv 2. Szendi Gábor: Paleolit kezdőknek. Jaffa. 2012.
Szendi Gábor: Paleolit és korunk betegségei. Jaffa. 2011 Szendi-Mezei: Paleolit szakácskönyv. Jaffa. 2011
Szendi Gábor: Boldogtalanság és evolúció. Jaffa. 2010 Szendi Gábor: Paleolit táplálkozás. Jaffa. 2009.
Szendi Gábor: Pánik - tények és tévhitek. Jaffa. 2009 Szendi Gábor: Isten az agyban. Jaffa. 2008.
Szendi Gábor: A Nő felemelkedése és tündöklése. Jaffa. 2008 Szendi Gábor: Depresszióipar. Sík kiadó. 2005.

Feliratkozás hírlevélre
Küldje el barátjának, ismerősének!