Fordította: Czárán Judit
A fokhagymának újabb és újabb gyógyhatásait tárja fel a kutatás
Source: www.Freepik.com
Dióhéjban
A sokak által az ételeknek adott különleges íze és aromája miatt kedvelt fokhagyma ma világszerte az egyik legnépszerűbb fűszernövény, és ez így volt már a történelmi időkben is. Az ősi civilizációk nagyra értékelték a fokhagymát, mind kulináris, mind gyógyászati előnyei miatt. A fokhagyma az ókori görögök katonai étrendjének is része volt, a katonáknak gyakran adtak fokhagymát, mielőtt csatába indultak. (1)
Számos kutatás bizonyítja a fokhagyma egészségmegőrzésben és gyógyításban játszott szerepét, ami többek között antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, antitrombotikus és antioxidáns hatásaival függ össze. A vizsgálatokból (2,3,4) az is kiderül, hogy ez az egyszerű gyógynövény a rák elleni küzdelemben is hatékonyan alkalmazható, ami már önmagában elég ok arra, hogy minél többet fogyasszunk belőle.
A fokhagyma rákellenes anyagokat tartalmaz
A Biomedicine and Pharmacotherapy (5) című szaklapban megjelent tanulmány rávilágít arra, hogy a fokhagymában található újonnan felfedezett fitokémiai anyagok miként segíthetnek a rák gyógyításában. A szerzők szerint:
"A rákkutatók már korábban rájöttek, hogy a fokhagyma számos olyan fitokemikáliát tartalmaz, amelyek rákellenes hatásúak. Nemrégiben mi is arra a következtetésre jutottunk, hogy a növény egyes összetevői felhasználhatók a rákellenes terápiákban.
Ez a mostani áttekintés a fokhagyma fitokemikáliáinak rákellenes mechanizmusait tárgyalja, összehasonlítva őket a hagyományos kemoterápiás szerekkel. "
A kutatók megjegyzik, hogy a fokhagyma egészségügyi előnyei a bennük található kénorganikus vegyületekkel (OSC) függhetnek össze. Az OSC-k lehetnek vízben oldódó vagy olajban oldódó vegyületek.
Az alliin, az allicin és az ajoén a fokhagymában található olajban oldódó szerves kénvegyületek; a fokhagyma csípős aromáját elsősorban az allicin nevű kénvegyület adja. Amikor a fokhagymát összezúzzuk vagy felaprítjuk, egy alliináz nevű vegyület szabadul fel benne, amely az alliint allicinné alakítja.
A kutatók megjegyzik, hogy a vízben oldódó szerves kénvegyületek, nevezetesen az S-allylcisztein (SAC) és az S-allylmerkaptocisztein (SAMC), az allylmerkaptán (AM) és az allyl-metil-szulfid (AMS) metabolitok azok, amelyeknek a fokhagyma rákellenes tulajdonságai köszönhetőek, annak ellenére, hogy ezek a fokhagymában található vegyületeknek csak egy kis részét alkotják.
"Az SAC egy szagtalan, stabil, vízben oldódó vegyület, amely a klinikai vizsgálatok szerint antioxidáns és koleszterinszint-csökkentő hatással bír ... Korábbi vizsgálatok azt mutatták, hogy az SAC mind in vitro, mind in vivo modellekben hatékonyan volt alkalmazható a humán nem kissejtes tüdőrák rosszindulatú progressziója ellen" - mutatnak rá a kutatók. (6)
A kutatók ma már a fokhagyma rákellenes hatásának mechanizmusát
A fokhagyma rákellenes biológiai hatásait mind állatkísérletekben, mind humán vizsgálatokban kimutatták, de a kutatók azt is hozzáteszik, hogy a fokhagymában található vegyületek különböző módokon hatnak a rák különböző stádiumaiban:(7)
"A kezdeti szakaszban az említett fitokemikáliák antioxidáció, antimutagenezis és detoxikáció révén blokkolják a rákkeltő anyagok bioaktiválódását. Későbbi stádiumban viszont a fehérjeszerkezet módosításával és a DNS-javítás modulálásával gátolják a sejtek burjánzását.
A progressziós szakaszban a fitokemikáliák a sejtek viselkedésének megváltoztatása révén - beleértve az osztódásgátló hatást, az programozott sejthalált és az immunkompetenciát - akadályozzák a daganatok növekedését, illetve áttétképzését. ".
A könnyebb érthetőség kedvéért az alábbiakban röviden összefoglaljuk, hogy a fokhagyma hogyan segít megelőzni a rákos daganatok progresszióját és áttétképzését az emberi szervezetben: (8)
Mint ismeretes, ha a daganatos sejtek már elterjedtek a szervezetben, a rák kezelése sokkal nagyobb kihívást jelent. A fokhagymában levő vegyületek segíthetnek blokkolni a sejtvándorláshoz szükséges jelátviteli útvonalakat, és megakadályozhatják a tumorsejtek terjedését.
"Úgy gondoltuk, hogy a fokhagyma összetevőinek nemcsak a rák kemoprevenciójában lehet szerepük, hanem a rákterápia szempontjából is rejlik bennük potenciál" - mondják a kutatók. (9)
A fokhagyma a rákos őssejtek megtámadása révén gátolja a daganat kiújulását
Egy másik, az International Journal of Herbal Medicine (10) című folyóiratban megjelent tanulmány szintén azt mutatja, hogy a fokhagyma a rákos őssejtek (CSC-k) megcélzásával segíthet megakadályozni a rák kiújulását. Ezek azok a daganatban található sejtek, amelyek képesek önmagukat újra teremteni és újabb rákos sejtekké alakulni.
A hagyományos rákkezelések - például a kemoterápia - nem képesek ezeket az őssejteket elpusztítani, és még ha a daganatot el is tudják távolítani, a CSC-k hátramaradnak, áttéteket képezhetnek és szétszóródhatnak a szervezetben.
A kutatók három különböző fokhagymakivonattal végeztek in vitro vizsgálatokat különböző típusú rákos sejteken, többek között emlő-, vastagbél-, prosztata-, máj- és méhnyakrák sejteken. A kivonatok friss fokhagymából készültek, és mindegyik mutatott rákellenes potenciált, de a legnagyobb rákellenes aktivitást a harmadik kivonat fejtette ki (G3), amely friss fokhagymagerezd és etanol elpárologtatott keverékéből állt. A tanulmány szerzői szerint: (11)
"A kemoterápiás szerek a rákos sejteket végül talán elpusztítják, de a CSC-ket megkímélik, amelyek idővel kifejlett, nagy áttétképző potenciállal bíró daganatot hozhatnak létre. A kemoterápiás szerek főként szintetikus vegyületeket tartalmaznak.
Ezért a feladat most az, hogy olyan természetes vegyületet találjunk, amely egyszerre rendelkezik rákellenes és rákőssejt-ellenes aktivitással, viszont nincs, vagy csak minimális hatással van a normál sejtpopulációra."
Egy a Frontiers in Pharmacology című folyóiratban közzétett áttekintő tanulmány (12) nemcsak ezeket a megállapításokat erősíti meg, hanem azt is elmagyarázza, hogy a fokhagyma miért véd a hagyományos rákellenes kezelések durva mellékhatásai ellen is. A kutatásokból ugyanis kiderül, hogy a fokhagyma segíthet megvédeni a májat a leukémiás betegeknél alkalmazott arzéntrioxiddal és a mellrákos betegeknél alkalmazott tamoxifennel szemben.
Miért egészséges a fokhagyma?
A fokhagyma a póréhagymával, a hagymával és a metélőhagymával együtt az alliumfélék családjába tartozik (13). Az allicin és más kénvegyületek és metabolitok mellett ez a gyógynövény olyan bioaktív vegyületekben is gazdag, mint a szerves szulfidok, a szaponinok, a fenolok és a poliszacharidok. Ezenkívül nagy mennyiségű foszfort, káliumot és cinket is tartalmaz (14).
Már Hippokratész, az orvostudomány ősatyja is tisztában volt a fokhagyma áldásos egészségügyi hatásaival, és a szervezet méregtelenítésére, valamint hasi és méhnyálkahártya-daganatok, illetve méhproblémák kezelésére használta azt (15).
Igen, ha több fokhagymát iktatunk az étrendünkbe, az számtalan előnnyel járhat. Ha többet akar tudni a témáról, akkor javaslom, hogy olvassa el a " Can Aged Black Garlic Lower Blood Pressure? " (A fokhagyma rendkívüli hatásai) című cikkemet, de az alábbiakban is talál egy rövid összefoglalót arról, hogy mi minden másra is jó ez a gyógynövény, azon kívül is, hogy véd a rák ellen:
Gátolja a gombák és baktériumok szaporodását - Az allicin gombaölő szerként is működik, és mint ilyen, segíthet az olyan élesztőgombák és gombák kiirtásában, mint a Cryptococcus trichophyton, a Candida albicans, a Histoplasma capsulatum és a Cryptococcus neoformans (16).
Antibakteriális tulajdonságai előnyösek lehetnek az olyan Gram-pozitív és Gram-negatív baktériumokkal szemben, amilyenek a Staphylococcus, az Enterobacter, a Shigella és a Klebsiella törzsek, hogy csak néhányat említsünk (17).
Csökkenti a metabolikus szindróma kockázatát - Egy 2018-as tanulmány (18) szerint négy héten keresztül napi kétszer legalább 100 milligramm nyers, zúzott fokhagyma fogyasztása segíthet csökkenteni a metabolikus szindrómát, amely magában foglalja a magas vérnyomást, a magas trigliceridszintet és a magas éhgyomri vércukorszintet.
Erősíti az immunrendszert - Egy vizsgálat szerint (19) az érlelt fokhagymakivonat csökkentheti a szervezetben a reaktív oxigénfajok (ROS) mennyiségét, és ezáltal segíthet megelőzni az endothelialis diszfunkciót, a korai érelmeszesedés egyik jelét.
Csökkenti a gyulladást - Az érett fokhagyma olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek modulálják a citokinok termelődését, amelyek részt vesznek az immunrendszer szabályozásában és a gyulladásos reakciókban.(20)
Támogatja a szív- és érrendszer egészségét - A fokhagyma tulajdonságai szinergikusan védelmet nyújthatnak a szívvel kapcsolatos traumák, például a szívroham ellen. Az Antioxidants című folyóiratban megjelent áttekintés szerint:(21)
"A legújabb kutatások arra utalnak, hogy a fokhagyma táplálkozási és fitokémiai összetevői szinergikus hatásuknak köszönhetően jelentősen csökkenthetik az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a hiperlipidémia, a szívinfarktus és az iszkémiás sztrók kockázatát."
Antidiabetikus hatások - Egy vizsgálatban (22) egy fokhagymát tartalmazó gyógynövénykészítmény fogyasztása csökkentette az éhgyomri glükózszintet. A vizsgálatban résztvevők naponta háromszor 750 milligramm gyógynövénykészítményt kaptak 12 héten keresztül.
Támogatja a csontok és a bőr egészségét - A fokhagyma segíthet enyhíteni a térdízületi gyulladás tüneteit, és csökkentheti a csontritkulás kockázatát a menopauza utáni nőknél (23). Jótékony hatással lehet a szemölcsökre, a műfogsor okozta szájgyulladásra és a vénás fekélyekre is (24). A második világháborúban a katonák fokhagymát kentek a sebeikre a fertőzések megelőzésére (25).
Próbálta már a fekete fokhagymát?
A friss fokhagymát legjobb nyersen fogyasztani. Az allicin képződésének elősegítése érdekében a gerezdeket össze kell zúzni vagy fel kell aprítani. Fogyasztás előtt egyszerűen nyomjuk össze őket egy kanállal, vagy vágjuk fel őket finomra.
A gond az, hogy nem mindenki szereti a fokhagyma erős ízét, és egyesek a szagát is zavarónak találják. A "fokhagymás lehelet" megszüntethető néhány menta- vagy salátalevél, illetve néhány gerezd nyers alma elrágcsálásával. (26)
De annak, aki nagyon ódzkodik tőle, érdemes kipróbálnia az érlelt fekete fokhagymát, amelyet úgy készítenek, hogy a friss fokhagyma egész gumóját több héten keresztül, klimatizált körülmények között érlelik. A Molecules című folyóiratban megjelent tanulmány szerint az érett fekete fokhagymának "édes-savanykás íze van, és nincs erős szaga" (27), így még azok is meg tudják enni, akik amúgy idegenkednek a friss fokhagymától.(Ráadásul létezik fekete fokhagymakivonat kapszulás változatban is)
Az érlelt fekete fokhagyma védő hatással lehet az agy egészségére
A Nutrients című folyóiratban közzétett állatkísérlet szerint az érlelt fokhagymakivonat (AGE) javíthatja a rövid távú memóriát és enyhítheti az Alzheimer-kórral összefüggő agyi gyulladást (28). A kutatók szerint:
"Az AGE előkezelés patkányoknál enyhítette a rövid távú memória, illetve a felismerési memória károsodását azáltal, hogy a sérült agyban csökkentette a gyulladásos faktorok szintjét. Ezért úgy véljük, hogy az érlelt fokhagymakivonat jótékony hatással lehet idős emberek és Alzheimer-kórban szenvedő betegek kognitív funkcióira."
Az érlelt fokhagyma agyműködést fokozó hatásának egyik fő tényezőjeként a SAC vegyületet azonosították, amely az érlelt fokhagymában és a fekete fokhagymában még nagyobb mennyiségben van jelen, mint a friss fokhagymában. A tanulmány szerzői az érlelt fokhagyma egyéb, az agy védelmével kapcsolatos előnyeire is felhívják a figyelmet, például arra, hogy (29):
Ahhoz, hogy valóban csökkenteni tudjuk a rák kockázatát, először ezzel kell foglalkoznunk
Ne feledje, hogy a rák kockázatának csökkentése nem egyetlen tápanyagtól függ. Ha nem foglalkozik a sejtjei egészségével, akkor hiába fogyaszt buzgón fokhagymát vagy fekete fokhagyma kivonatot, akkor is áldozatává válhat ennek a rettegett kórnak.
Gyakorlatilag az összes súlyos betegség - mint a rák, a szívbetegségek és az elhízás - a sejtek energiatermelő képességének a károsodásával függ össze, amit viszont a mitokondriumok nem kielégítő működése okoz. Márpedig elegendő sejtenergia nélkül a szervezet nem lesz képes táplálni azokat természetes regenerálódási folyamatokat, amelyek nélkülözhetetlenek a betegségek megelőzéséhez, illetve a betegségekből való felépüléshez.
Számos tényező veszélyeztetheti a sejtek integritását és egészséges működését, de úgy vélem, hogy négy olyan főbűnös van, amelyek súlyosan befolyásolhatják a mitokondriális energiatermelést. Ezek a túlzott omega-6 fogyasztás, a magas ösztrogénszint, az endotoxintermelés, valamint az elektromágneses hullámoknak (EMF) és az 5G technológiának való folyamatos kitettség.
Úgy vélem, hogy ennek a négy tényezőnek az orvoslása segíthet helyreállítani a mitokondriális működést, illetve optimalizálni a sejtek energiatermelését, ami az első és legfontosabb lépés a krónikus betegségek megelőzésében. És itt nemcsak a rákra gondolok, hanem gyakorlatilag az összes olyan krónikus betegségre, amelyek napjainkban világszerte pusztítanak.
Hivatkozások:
1, 15, The Journal of Nutrition, 2001; 131(3): 951S-954S,
2, Biomedicine & Pharmacotherapy, 2020; 123, 109730
3, 10, International Journal of Herbal Medicine 2021; 9(1): 93-99
4, Front Pharmacol. , 2022:13:903259
5, 25, Biomedicine & Pharmacotherapy, 2020; 123, 109730
6, Biomedicine & Pharmacotherapy, 2020; 123, 109730
7-8, Biomedicine & Pharmacotherapy, 2020; 123, 109730,
9, Biomedicine & Pharmacotherapy, 2020; 123, 109730,
11, International Journal of Herbal Medicine 2021; 9(1): 93-99,
12, Front Pharmacol. 2022:13:903259,
13, Britannica,
14, Antioxidants (Basel). 2020; 9(7): 619,
16, ScientificWorldJournal. 2021; 2021: 8817288,
17, ScientificWorldJournal. 2021; 2021: 8817288,
18, J Diet Suppl. 2018;15(4):499-506
19-20, Antioxidants (Basel). 2020; 9(7): 619,
21, Antioxidants (Basel). 2020; 9(7): 619,
22, Antioxidants (Basel). 2020; 9(7): 619,
23, 24, Antioxidants (Basel). 2020; 9(7): 619,
26, J Food Sci. 2016;81(10):C2425-C2430