Fordítás, kivonat:Mezei Elmira
Forrás:Dr. Mercola: The Surprising Ways in Which Fast Food and Its Packaging Harms Your Health November 05, 2014
Számos vegyi anyag erősen károsítja az endokrin rendszert, vagyis megzavarja a hormonális működést. Ezeket a vegyszereket röviden EDC-knek nevezzük (Endocrine disrupting chemicals). A felépítésük hasonló a természetes nemi hormonokéhoz, mint pl. az ösztrogén.
Ezek a vegyszerek potenciálisan megzavarhatják a normális fiziológiát, még egész kis mennyiségben is. A hormonrendszer mirigyei létfontosságú fiziológiai folyamatokat szabályoznak, mint pl. az anyagcsere, a szaporodás, a növekedés és a fejlődés.
A hormonok feladata a sejtfunkciók szabályozásának segítése, jelzések küldése, amely bizonyos feladatok elvégzésére szólít fel, de az EDC-k megzavarják a rendes hormonális jelzőrendszert.
Például a Biszfenol -A (BPA) képes utánozni a természetes hormonokat, ezáltal átverheti a szervezetet, hogy az megnövelje vagy lecsökkentse a hormontermelést vagy megakadályozza a hormonjelzéseket azáltal, hogy a sejt receptorokhoz kötődnek. Tehát azok a vegyületek, amelyek megzavarják a létfontosságú folyamatokat, jelentős hatással lehetnek a szervezetre.
A Biszfenol-A (BPA) jól ismert endokrin rendszert zavaró anyag és a legújabb kutatások szerint az Amerika szerte naponta több milliószor végbemenő eseményláncolatok még tovább rontják a helyzetet: maximalizálják az e vegyületek okozta károkat. A Time Magazine így számol be erről:
"Egy új vizsgálat szerint... azok az emberek, akik kézfertőtlenítőket használnak, majd megérintettek egy nyomtatott blokkot, majd azután sült krumplit ettek, rövid idő alatt sok Biszfenol-A-nak voltak kitéve, (egy nyomtatott blokkok papírjához használt vegyület)."
A triklozán, a blokkok, és az olajos ujjak maximalizálják a kémiai hatást
Mindezek a dolgok: a triklozán, (sokféle kézfertőtlenítő aktív hatóanyaga, a biszfenolok (a BPA és a BPS), és a növényi olajok, izoláltan egészségkárosító hatásúak.
A fenti kutatás megmutatta, hogy együttesen olyan helyzetet hoznak létre, amelyben a szervezet a lehető legnagyobb mennyiségű toxint szívja fel... Először is, a bőrön keresztül felszívódott BPA több biológiailag aktív BPA-t eredményez a szervezetben, mint ami szennyezett étel elfogyasztásával kerül be.
"Mikor a tudósok hozzáadtak két egyéb faktort- kézfertőtlenítővel való kézdörzsölés és olajos étel fogyasztása-a bizonyítékok hatalmas adag BPA-t mutattak ki," - írja a Time Magazin.
'A kézfertőtlenítők, szappanok, testápoló tejek és napvédő krémek gyártásához felhasznált vegyszerek legyengítik a bőr védőpáncélként működésének képességét, ehelyett viszont a bőr átjárhatóságát fokozzák.' mondja a tanulmány szerzője, vom Saal.
Tehát a BPA hatékonyabban jut be a szervezetbe, mint különben tenné. Az ételzsír és egyéb olajok hasonlóan hatnak, mert a BPA maga zsírban oldódó..."
Megdöbbentő módon, a BPA felszívódása KÉT MÁSODPERC alatt ment végbe azoknál, akik egy blokkot tartottak a kezükben. A tanulmány szerzője szerint a vizsgálatban talált BPA felszívódás mennyisége "abban a zónában van, amelyben a hatásai már okozhatnak elhízottságot, cukorbetegséget, és neurológiai problémákat."
Múltbeli vizsgálatok ugyancsak azt erősítik meg, hogy mindenképpen indokolt a nyomtatott blokkokkal kapcsolatos óvatosság, még ha csak annyi ideig érünk is hozzájuk, ameddig a pénztárcánkba csúsztatjuk őket.
Egy 2010-es vizsgálat az Analytical and Bioanalytical Chemistry-ben azt találta, hogy a vizsgált 13 hőérzékeny papír közül 11-ben volt BPA.
Abban a vizsgálatban a papír 5 másodpercig való kézben tartása elég volt ahhoz, hogy a BPA átkerüljön a bőrre, és a mennyisége kb. tízszeresére emelkedett, ha az ujjak olajosak voltak.
Eddig 12 amerikai államban tiltották be törvényileg a BPA-t különböző termékekben, elsősorban olyanokban, amelyek gyerekek számára készülnek, mint pl. a cumisüvegek és a műanyag bögrék. Connecticut az egyetlen állam, ahol betiltották a nyomtatott blokkokban a BPA-t.
Egyéb veszélyes vegyszerek a gyorsételek csomagolásában
Egy másik veszély a gyorsételek csomagolásában rejlik. Míg az amerikai gyártók megszüntették a perklorátok és perfluor-karboxilátok (PFC-k) használatát a non-stick csomagolásokban, és ételelviteles dobozokban, sok étterem import dobozokat használ.
Ezek pedig tartalmazhatják ezeket a veszélyes vegyszereket. A vizsgálatok szerint ezek az anyagok a következő problémákat okozhatják:
A szénsavas, cukros üdítők annyira öregítenek, mint a dohányzás
Az American Journal of Public Health -ben megjelent kutatási eredmények szerint a cukros, szénsavas üdítőitalok napi szintű fogyasztása olyan mértékben öregíti az immunsejteket, mint a dohányzás. A kutatók az üdítők telomerekre tett hatásának vizsgálatából jutottak erre a következtetésre.
A testünk minden sejtje tartalmaz egy magot, és a magban vannak a kromoszómák, amelyek a géneket tartalmazzák. A kromoszóma két "karból" áll, és mindegyikben van egy-egy DNS molekula. Egy tipikus DNS molekula kb. százmillió bázispár hosszúságú. Spirál alakja van, ami a kromoszóma egyik végétől a másikig tart.
A kromoszómák nyúlványai végén találhatók a telomerek. A telomerek az idő múlásával rövidülnek, mert nem tudnak teljesen reprodukálódni minden sejtosztódásnál. Így az öregedéssel mindig rövidebbek lesznek. A Time Magazine-ban így írtak:
"A rövidebb teloremek összefüggésben vannak a rövidebb élettartammal, a több stresszel, a szív- és érrendszeri betegségekkel, a cukorbetegséggel és a rákkal... [A tanulmány szerzője, Elissa Epel, PhD] és csapata 5309 felnőtt adatait elemezték.
Azt találták, hogy azok, akik több cukros üdítőt ittak, rövidebb telomerekkel rendelkeztek. Napi 2,3 dl üdítő 1,9 év öregedésnek felelt meg, míg közel 6 dl már 4,6 évet jelentett.
Az utóbbi pontosan ugyanolyan összefüggést mutat a rövidebb telomerekkel, mint a dohányzás… 'A rendkívül nagy dózisú cukor, amit az üdítő elfogyasztása után pár másodperccel a szervezetünkbe juttatunk, különösen mérgező az anyagcserére nézve' - mondja Elissa."
Tippek a toxikus vegyszerek elkerüléséhez
Egy mérgező világban élünk, és persze nem tudunk minden kémiai veszélyt kikerülni. Azonban csökkenteni tudjuk a problémát.
Ezeket a változtatásokat eszközölhetjük a legismertebb mérgekkel való kontaktus minimalizálásához:
Együnk friss biotermékeket és legeltetett állatok húsát a hormonok és műtrágya maradványok csökkentéséért.
